【Coffret A Bijoux】

アラン・デュカス、パリを語る

多くの星を獲得してきたフランス料理界の大御所アラン・デュカスが、
パリについてのグルメ本を初めて出版しました。

タイトルは「J’aime Paris, mon Paris du goût en 200 adresses
（パリが好き、パリの私が好きな200店）」。

高級レストランから、カフェ、パン屋さん、食料品店まで、
パリのオススメのお店を200店紹介しています。

また、アラン・デュカスの料理への情熱や、パリへの愛、好きな産物や
パリの場所、面白い人の話なども載せられています。

この本は2つに分けられていて、パート1は写真。
パート2は200のパリのアドレスが、区や料理のタイプ、場所といった
カテゴリーに分かれて紹介されています。

パリ旅行の必需品になりそうですね。

2011年2月18日 | カテゴリー：パリのグルメ

スーパーマルミット：あなたの料理をおすそわけ

スーパーマルミットは、パリやパリ郊外に暮らす人で作られた
お料理コミュニティサイトです。

「マルミット」とは「鍋」という意味。どんなサイトなのかというと、
お隣さんが作った料理をおすそ分けしてもらう感覚と
ちょっと似ていると思います。

例えば、誰かが伝統的なフランス料理を作ったとしましょう。

その人がサイトにお知らせをすると、それを見て、あなたは料理の予約をし
買って食べることができるのです。

また、その逆もOKで、あなたが作ったおいしい料理を他の人に作って
売ることもできるのです。

料理好きで、プロ並みの腕前の人っていますよね。

そういう人って、良い食材を使っておいしい料理を作り
それを誰かに食べてもらうことがうれしいんです。

http://www.super-marmite.com/

このサイトで食べたい料理に出会えるかも。

2010年12月28日 | カテゴリー：パリの生活

高級フレンチをお手ごろ価格で

世界各地で星付きのレストランを経営するフランス料理界の重鎮、
アラン・デュカス氏。

彼の提案のもと「Tous au restaurant」というレストランフェアが
6月7日～13日の間、フランス国内で実施されます。

この期間、高級レストランの料理を、フェアに参加している
各地のレストランで食べることができます。

しかも、ランチ20ユーロ、夜は35ユーロと手ごろなお値段。

多くの人に、フランスの伝統的な味や、本物の味、
世界の料理から着想を得た新しい味などを知ってもらいたい
という思いから実現しました。

ニューヨークなどで開催されている「Restaurant Week」に
ヒントを得ているそうです。

日本でも、ぜひやってもらいたいですね。

【参考URL】http://www.tousaurestaurant.com/

2010年5月17日 | カテゴリー：パリのグルメ

パリの老舗レストラン　Chez Chartier

Chez Chartierは、1896年に開店したパリ9区の
レストランで、フランスの伝統的な家庭料理が食べられる人気のお店。

賑やかな大衆食堂のような雰囲気です。

この店の一番の特徴は、なんといっても良心的な値段。

例えば、Steack hache sauce poivre vert frites
（胡椒ソースのハンバーグ、フライドポテト添え）が8.50ユーロで食べられます。

元々は駅だったその建物は、歴史的建造物になっています。

最近あまり見かけなくなった、黒いベストに白いエプロン姿の
ギャルソンが365日年中無休でもてなしてくれます。

安くておいしいものが食べたいならChez Chartier（シャルティエ）へ！

【参考URL】　http://www.restaurant-chartier.com/www/

2010年5月3日 | カテゴリー：パリのグルメ

パリで1番おいしいバゲット

フランスでパンといったら、誰もが長いバゲットを思い浮かべるでしょう。

シンプルでおいしい…日本では作りだせないおいしさがあります。

パリでは毎年「バゲットコンクール」が開催され、パン職人たちが
技を競い合います。

3月22日、今年のNo.1が決定しました。
味、焼き加減、パンの中身の穴の状態、香りが審査され、
参加した163のパン屋の中からグランプリに選ばれたのは、
18区にある「Au Grenier à Pain」。
パン職人歴12年、33才のDjibril Bodian氏のお店です。

300gで1.10ユーロのバゲットが日曜に1800個売れる
という人気店ですが、グランプリ獲得でさらに行列ができそうです。

Au Grenier à Pain
住所：38 rue des Abbesses 75018
定休日：火、水曜日

2010年3月23日 | カテゴリー：パリのグルメ